5月29日，由中國烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合北京商報(bào)社舉辦中國餐飲行業(yè)改革開放40周年紀(jì)念大會(huì)于北京隆重召開。在會(huì)議中重點(diǎn)表彰在改革開放過程中，一些勇于創(chuàng)新、積極進(jìn)取得企業(yè)與個(gè)人，其主體思想與鴻駿人在發(fā)展中知難而進(jìn)不謀而合。

大會(huì)總結(jié)了改革開放40年中國餐飲業(yè)取得的輝煌成果和發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。整體規(guī)模方面，餐飲市場(chǎng)規(guī)模從1978年的54.8億元升至2017年的39644億元，餐飲收入總規(guī)模占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.8%，餐飲市場(chǎng)對(duì)整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)增長貢獻(xiàn)率達(dá)到11.3%，拉動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)增長1.2個(gè)百分點(diǎn)。在行業(yè)發(fā)展方面，大眾化餐飲已占餐飲市場(chǎng)80%以上，互聯(lián)網(wǎng)+餐飲開創(chuàng)新模式，餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)、示范街（區(qū)）不斷涌現(xiàn)。

經(jīng)過改革開放的大浪淘沙，中國餐飲企業(yè)開始認(rèn)識(shí)到品牌價(jià)值和品牌文化的重要性。2000年，中國烹飪協(xié)會(huì)首次在全行業(yè)開展百強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營情況的統(tǒng)計(jì)和信息發(fā)布，成為我國餐飲行業(yè)品牌建設(shè)的重要標(biāo)志。特別是十八大以來，品牌餐飲企業(yè)的引領(lǐng)作用日趨提升，限額以上單位餐飲收入由8千億邁入9千億時(shí)代，今年更是向萬億目標(biāo)沖刺。

在本次大會(huì)中，鴻駿膳食勇奪“中國餐飲業(yè)十大團(tuán)餐品牌”及“中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”。同時(shí)，今年是鴻駿膳食創(chuàng)立20周年之際，在此獲得這兩個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，就是社會(huì)各界對(duì)鴻駿膳食的最大認(rèn)可。