10月23日下午5點，隨著觀眾陸續(xù)離場，第二屆中國（廣東）國際“互聯(lián)網(wǎng)＋”博覽會圓滿落下帷幕，標志著佛山市新城商業(yè)管理有限公司攜手鴻駿集團旗下新能量食品科技有限公司再次圓滿完成保供餐重任。

 繼9月底順利完成“第二屆珠江西岸先進裝備制造業(yè)投資貿(mào)易洽談會”保供餐任務(wù)后，10月20日至23日，鴻駿集團迎來新一輪考驗。與上次珠西裝洽會相比，本次博覽會規(guī)模更大、檔次更高。鑒于互聯(lián)網(wǎng)博覽會的參展、觀展人數(shù)更多，為了確保博覽會期間供餐應(yīng)安全可靠，鴻駿集團使出了“洪荒之力”為此次博覽會保駕護航，務(wù)求提供全面的優(yōu)質(zhì)安全供餐方案。

此次博覽會除了展館內(nèi)的餐飲供應(yīng)，展館外的廣場還分設(shè)“世界美食之都”——順德特色美食展，來自國內(nèi)外的參展商以及市民游客，在感受互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)業(yè)升級潮流和前沿科技的同時，也有各路美食招待客商們的“五臟廟”。

為了能圓滿完成此次供餐重任，我方至少提前5日介入會展中心和廚房布置工作，同時安排專業(yè)人員到場指導(dǎo)客戶做好就餐區(qū)、美食廣場區(qū)的搭建、形象宣傳登各項工作，多次進行工作檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題加急督促整改、提供技術(shù)指導(dǎo)并積極尋求各方協(xié)調(diào)，及時解決問題。在此次的供餐中，配餐及現(xiàn)場管理人員協(xié)助人數(shù)達113人。

據(jù)了解，博覽會期間我方供餐近3萬份。在餐飲出品上，所有客商吃到的商務(wù)套餐都是從中歐中心一個4500㎡的中央廚房提前加工好，然后由JCS集菜送的保溫車運往現(xiàn)場的，每一道菜品的烹飪都嚴格按照烹飪溫度和出品儲存溫度的標準，保證食品處于最佳食用狀態(tài)，并且每一款菜式在做好后都會留樣抽檢，在順德食品藥品監(jiān)管局監(jiān)控下，保證安全。

在本次博覽會，不僅提供基本的商務(wù)套餐，我方充分考慮場外1200㎡美食區(qū)的營運，配備高端智能設(shè)備“rational萬能蒸烤箱”，實現(xiàn)炸烤、蒸焗、熏制等許多菜肴的復(fù)雜烹飪方式。讓來往客商來場味蕾旅行，品嘗各地風(fēng)味特色食物。除此以外，智能廚房展示區(qū)，勾起了大批客商的興趣駐足圍觀，通過智能廚房親身體驗現(xiàn)場炒菜的樂趣。

從珠江西岸先進裝備制造業(yè)投資貿(mào)易洽談會到這次’互聯(lián)網(wǎng)＋’博覽會，短短一個月內(nèi)連續(xù)兩次高規(guī)格保供餐給了鴻駿集團很多啟示和經(jīng)驗，也得到了市領(lǐng)導(dǎo)和客商的肯定。接下來，鴻駿所將進行全面、系統(tǒng)地分析和總結(jié)，將大型活動保供餐工作形成常態(tài)化和精細化管理，確保供餐無虞。